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商品訊息描述:
主要設施
- 35 間客房
- 機場接駁車
- 空調
- 每日客房清潔服務
- 洗衣服務
- 行李寄存
闔家歡樂
- 獨立浴室
- 免費盥洗用品
- 每日客房清潔服務
- 吹風機
- 遮光布/窗簾
- 電梯
鄰近景點
- 位於南港
- 台北 101 (2.7 公里) 度假別墅
- 國父紀念館 (2.6 公里)
- 台北世界貿易中心 (2.7 公里)
- 慈祐宮 (0.5 公里)
- 饒河街觀光夜市 (0.5 公里)
商品訊息簡述
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【姚舜】
為走出傳統、迎合當代食尚,國賓飯店集團在董事長許育瑞推動下不僅成立「廚藝中心」,各館各餐廳主廚每隔兩周都必須研發設計新菜,並四方出擊訪名店「獵食」取經,同時並積極廣徵廚藝高手加入餐飲團隊,期能在菜式上精益求精,深化鞏固「美食飯店」形象地位。為提升港點水準,提供食客更非凡的味覺、甚至視覺體驗,台北國賓飯店日前即禮聘〈香港馬會〉港點主廚鍾貴照,接掌館內粵菜餐廳港點主廚,並自即日起推出全新港點。在香江有「港點魔術師」之稱的鍾貴照也沒辱了這頭銜,由他演繹的「新派港點」,個個形色媚人、挑逗味蕾。
成立於1884年的香港賽馬會,不僅是全球最大的舉辦賽馬的機構,更有亞洲最大、最高級的會員俱樂部,而香港馬會會員更是非富即貴的政商名流或社會賢達。為服務地位顯赫的會員,馬會設有不同主題的高檔餐廳,讓他們在觀賞刺激的賽事之餘,也能品嚐由各國名廚精心料理的國際美食。2009年起擔任香港馬會港點主廚的鍾貴照,如果沒有個「三兩三」,如何能通過港九權貴挑剔的味蕾考驗。
在香江港點廚藝界,鍾貴照的資歷與〈添好運〉創辦人「培哥」麥桂培的相當,他13歲即入行當學徒,25歲便當上了港點廚房的「老大」。1996年起鍾貴照出任上海錦滄文華大酒店港點主廚,2002年接掌北京半島酒店港點行政主廚,高檔飯店與私人會所資歷,使他深諳「貴客」脾胃,如上喜歡動腦研發創新,近40年下來在他的私人食譜資料庫中更累積了超過800種的港點,故能享有「港點魔術師」與「港點百科全書」名銜。
高檔的粵菜餐廳,不只炒爐要強,燒臘與點心亦要跟得上水準。自「紅色美食聖經」-〈米其林指南〉出版香港/澳門版之後,也帶動了港點的「革命」,在有心港點主廚致力「維新」下,食材用料新鮮高檔、形色奇巧繽紛的「新派港點」紛紛出籠。鍾貴照的資歷雖「老」,卻沒有自外於這股「維新」食尚,故能屹立食食壇,沒被浪潮淹沒。
國賓飯店集團就是看中鍾貴照「善變」,故強力延攬加入國賓廚藝團隊,台北國賓副總李元琦表示,在鍾貴照加入團隊後,除台北國賓外,未來新竹與高雄國賓飯店也都會導入鍾貴照設計的港點,讓客人嘗新。
鍾貴照作港點的手路很「活」,觀念也很新。他會將春捲作成菊花形,讓食客享受更酥脆口感。「綠意盎然」的〈蔬菜金腿燒餅〉則是將韭菜汁揉入麵糰中,除賦予燒餅外度翠綠,並散發幽微韭菜香,以金華火腿和點點青蔥做成的內餡,則鹹香鮮甜交織成美味。
〈七彩紫米流沙球〉充分體現了鍾貴照的創意,他用糯米粉和蒸熟的紫米混和製成紫色的「湯圓」,裹入用遇熱會溶化成湯汁的奶皇餡,蒸熟後再滾上似日本道明寺米的七彩香米,整顆流沙球色彩繽紛宛如法式點心,入口軟糯酥脆交織,咬下會「爆漿」,是一形色味與口感俱都媚人的新派港式甜點。
將小籠包入油鍋輕炸後再上桌,也是創意表現,這招讓小籠包增加了外皮的酥香脆。將〈蘿蔔絲酥餅〉造成天鵝造型,在台灣食壇已非「新招」,鍾貴照作的〈荔芋天鵝酥〉則是利用大甲芋頭去皮蒸熟,裹入蝦子、赤肉和燒鵝作餡,再炸出如羽絨般外形,並插上用餅乾作的天鵝頭頸,又是一形色味皆有新藝的港點。
誰會想到用苦瓜作甜點呢,鍾貴照作的〈鴛鴦涼瓜凍糕〉,用蘋果苦瓜和綠苦瓜打汁結合蜂蜜作成凍糕再堆疊組合,入口清新且Fresh,微苦回甘的滋味,耐人尋味。
INDEX
●台北國賓飯店粵菜廳
地址︰台北市中山北路二段63號2樓
電話︰02-21002100轉2370
中國時報【社會地方中心╱綜合報導】
尾牙若撞上休息日或例假日,員工出席吃頓飯算不算加班,員工有不同看法。有人認為有得吃還可以抽獎,只花幾個小時的時不會有損失,應不算加班;不過也有人認為,尾牙通常是員工在忙進忙出,根本沒辦法好好享受、用餐,該算加班。
新北市某機械工廠黃姓員工表示,平日工作面對老闆就已經壓力很大,周末假日休息時間,尾牙還要出席陪笑,反而是種壓力,「請老闆不要把快樂建築在員工痛苦上!」
科技大廠和碩公司曾姓業務則讚揚公司的尾牙,雖然選在假日,但隔天可以補假1天,且完全不用上台賣弄風騷,純粹當觀眾在台下大吃大喝看知名藝人勁歌熱舞,一路high到天亮。
平鎮區從事服務業者王姓員工表示,參加尾牙還需要應付老闆要求,事先和同事組隊參加尾牙表演,根本無法放鬆好好吃頓飯,直言老闆「應該要付加班費」。但另名中壢區洪姓員工則說,公司尾牙通通有獎,最小獎2000元以上,當加班費也划得來。
「有尾牙吃就很好了!」台南某科技業張姓技術員進公司5年,年年都有尾牙可參加,他說,沒想過算不算加班這件事,公司上千名員工,各部門不見得彼此認旅館識,透過吃尾牙交流也不錯,還有獎品可以抽,幾個小時的時應該沒損失吧!
弘光數位凹版公司昨天選在通豪大飯店舉行31年尾牙餐會,該公司資深李姓女員工表示,在假日外出參加公司尾牙覺得很開心,因為可以摸彩得大獎、吃大餐,還能在年終與同事聚在一起歡樂,老闆更鼓勵員工帶家人同歡,不但不覺得尾牙是要算加班,反而是假日的餘興節目。
公司有60幾名員工,沒聽到有反對假日吃尾牙的聲浪,男泰勞開心說:「蛤!不要算加班啊,出來吃飯放鬆心情,很好啊!」
旅行社李姓領隊指出,尾牙活動通常有許多員工擔任工作人員,整晚忙進忙出、忙裡忙外,根本沒辦法好好享受、用餐,「這顯然就該算加班。」
「每天上班8小時和老闆相處已經是一種龐大壓力,誰想假日再和他同桌吃飯?」電影道具公司助理「小錚」則表示,尾牙照理說是老闆「請」員工、犒賞大家一年來的辛勞,員工應該有拒絕的權利,如果員工心甘情願參加便罷,若是公司規定非得參加不可,當然就要算加班。
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